Carpaccio di spada fumè, con olio aromatizzato e pepe rosa
Tartare al coltello, arricchito da crème fraîche e porri croccanti per un equilibrio di freschezza e cremosità.
Il grande classico dal gusto mediterraneo, con patate prezzemolate arricchita da pomodori secchi e capperi.
Marinato agli agrumi, cialda croccante e burro salato.
Soffice flan di zucca con fonduta di Parmigiano con crumble croccante di nocciole e amaretto
Il loro profumo di mare arricchito dal fresco aroma del pepe. *Prodotto soggetto a disponibilità di mercato poichè utilizziamo solo cozze Italiane (Salento o La spezia)
Calamari teneri, olive taggiasche e pomodori secchi, con verdure croccanti a dare freschezza e contrasto.
Involtini di carne e salumi, ripieni di formaggio filante, una diversa dall’altra, semplici ma sfiziose.
L A N O S T R A F I L O S O F I A
Joe Bastianich sostiene che il fine dining sia morto, e vede
il futuro della ristorazione come qualità a prezzi accessibili;
NOI SIAMO D’ACCORDO CON LUI!
Abbiamo quindi deciso di proporre tutti i piatti in carta a 10€ 🎉,
cosicché in nessun caso la scelta del piatto possa essere condizionata dal
prezzo, ma guidata esclusivamente dall’esperienza che si desidera vivere.
Spaghettoni trafilati al bronzo con fumetto di pesce e frutti di mare, intensi e autentici.
Tagliolini freschi al limone, arricchiti dalla colatura di alici e rifiniti con un crumble di nocciole per un equilibrio perfetto tra mare, freschezza e tostatura.
Con gamberoni flambati, pomodorini confit e crumble di tarallo Pugliese
Con crema di ceci, vongole, panura croccante e confettura di pomodorini bruciati a dare dolcezza e profondità.
Tortelli artigianali ripieni di pescato fresco, conditi secondo stagione e creatività dello chef.
I grandi classici romani: Cacio e pepe, Carbonara, Amatriciana o Gricia.
Mantecato al gorgonzola con noci tostate e un tocco di miele.
Calamari del mediterraneo, ciuffi, code di gambero e gamberoni… Leggero e super croccante!
Leggermente scottato per mantenere inalterato il suo delicato sapore e la sua speciale consistenza.
Trancio di baccalà dissalato, marinato e grigliato per esaltarne la sapidità naturale.
Filetto di halibut marinato e cotto al forno, avvolto in una crosta di patate croccanti e servito su funghi trifolati.
Cotoletta di suino Mantovano, battuta e panata due volte.
Calamari e gamberoni alla griglia.
Arrosticini abruzzesi: 8 pz per cominciare, ma nessuno ti vieta di innamorarti. (ogni aggiunta, 1€/cad)
Secondi Special
L’ASTICE | 18€/p.p
Toglioni freschi mantecati in padella con astice e il suo fondo profumato, serviti con la delicatezza del crostaceo protagonista.
Un’esperienza minimo per due persone
GRIGLIATA MIXA DEL CONTE 28€
Un trionfo di mare alla griglia: la nostra selezione di pesce, per un’esplosione di gusto e leggerezza.
TAGLIATA DI CONTROFILETTO 22€
350 gr di carne pregiata, tenera e succosa,
dal sapore intenso e avvolgente.
Non può mancare!
Noi ti diamo gli ingredienti, al resto pensaci tu!
Soufflè con il cuore morbido al gianduia.
Il gusto autentico della cheesecake.
Cioccolato fondente, al latte e bianco servito con crumble di frolla al cacao.
Una versione 2.0 dello strudel: mele dolci, mandorle e cannella, in un abbraccio semplice e irresistibile.
C’è di meglio per resettare il palato dopo una cenetta di pesce?!
In pasticceria ci divertiamo, lasciati tentare dai nostri dolci special del giorno
E SE VUOI ABBINARCI UN CALICE VINO DOLCE, CHIEDI CONSIGLIO ALLO CHEF ! OPPURE CHIEDI DEI NOSTRI AMARI SPECIALI.
SELEZIONATI DA NOI: ITALIANI E NON, PREVALENTEMENTE
ARTIGIANALI, LONDON DRY, FLOREALI O AGRUMATI, SCEGLI
QUELLO CHE PIÙ TI SI ADDICE E NOI PENSIAMO AL RESTO!
AMARI, LIQUORI, WHISKY, BURBON, RUM
PANE, COPERTO E SERVIZIO 3,00 €
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