Carpaccio di spada fumé, condito con olio al limone e pepe rosa: essenziale, raffinato, delicato.
Tartare di tonno con crema di burrata e chips di riso soffiato.
Alla mediterranea con pomodorini, olive taggiasche e salicornia.
Marinato agli agrumi, servito con insalata croccante e burro salato per un equilibrio di contrasti.
Pomodoro ripieno di calamari stufati con olive, capperi e zeste di limone su letto di hummus di ceci
Il loro profumo di mare arricchito dal fresco aroma del pepe. *Prodotto soggetto a disponibilità di mercato poichè utilizziamo solo cozze Italiane (Salento o La spezia)
Carne CBT con salsa tonnata fatta in casa, cremosa ma leggera, senza maionese.
Involtini di carne e salumi, ripieni di formaggio filante, una diversa dall’altra, semplici ma sfiziose.
L A N O S T R A F I L O S O F I A
Joe Bastianich sostiene che il fine dining sia morto, e vede
il futuro della ristorazione come qualità a prezzi accessibili;
NOI SIAMO D’ACCORDO CON LUI!
Abbiamo quindi deciso di proporre tutti i piatti in carta a 10€ 🎉,
cosicché in nessun caso la scelta del piatto possa essere condizionata dal
prezzo, ma guidata esclusivamente dall’esperienza che si desidera vivere.
Spaghettoni trafilati al bronzo con fumetto di pesce e frutti di mare, intensi e autentici.
Chicche morbide con pesto di limone e vongole: freschezza che avvolge.
Con gamberoni flambati, pomodorini confit e crumble di tarallo Pugliese
Tagliolini al burro con acciughe e fiori di zucca delicati, equilibrio di colori e profumi.
Tortelli artigianali ripieni di pescato fresco, conditi secondo stagione e creatività dello chef.
I grandi classici romani: Cacio e pepe, Carbonara, Amatriciana o Gricia.
Risotto cremoso al taleggio e fichi maturi: eleganza e contrasti in ogni boccone.
Calamari del mediterraneo, ciuffi, code di gambero e gamberoni… Leggero e super croccante!
Leggermente scottato per mantenere inalterato il suo delicato sapore e la sua speciale consistenza.
Trancio di baccalà dissalato, marinato e grigliato per esaltarne la sapidità naturale.
Filetto di maccarello in crosta di patate, servito con Babaganoush vellutata.
Calamari e gamberoni arrostiti insieme, un incontro di mare alla brace.
Un trionfo di pesce alla griglia: selezione del mare per un’esplosione di gusto e leggerezza.
Arrosticini abruzzesi, 8 pezzi irresistibili che conquistano al primo assaggio.
Cotoletta di suino mantovano, battuta e panata due volte: croccante, regale, memorabile.
350 g di carne grigliata, tenera e succosa, dal sapore intenso ed avvolgente.
Non può mancare!
Noi ti diamo gli ingredienti, al resto pensaci tu!
Soufflè con il cuore morbido al gianduia.
Il gusto autentico della cheesecake.
Lemon curd sul fondo, crumble di frolla e meringa Italiana
Una versione 2.0 dello strudel: mele dolci, mandorle e cannella, in un abbraccio semplice e irresistibile.
In pasticceria ci divertiamo, lasciati tentare dai nostri dolci special del giorno
E SE VUOI ABBINARCI UN CALICE VINO DOLCE, CHIEDI CONSIGLIO ALLO CHEF ! OPPURE CHIEDI DEI NOSTRI AMARI SPECIALI.
SELEZIONATI DA NOI: ITALIANI E NON, PREVALENTEMENTE
ARTIGIANALI, LONDON DRY, FLOREALI O AGRUMATI, SCEGLI
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PANE, COPERTO E SERVIZIO 3,00 €
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