Il Menu del Conte, tra Pesce e Carne

Polpo di fulmine

Grande classico dal gusto mediterraneo, con patate prezzemolate arricchite da pomodori secchi e capperi.

Spada fumè

Carpaccio di spada affumicato al legno di faggio, servito con olio aromatizzato e pepe rosa.

Impepata di cozze

Profumo di mare arricchito dal fresco aroma del pepe.

Soggetto a disponibilità

«Piccolo Principe»

Calamari teneri, olive taggiasche e pomodori secchi, con verdure croccanti.

Bis di tartare

Tonno e salmone marinati agli agrumi: l'essenza del mare tra freschezza ed equilibrio.

Antipasto del Conte

Degustazione degli antipasti di mare, con qualche sorpresa.

Minimo 2 persone

La vie en rose

Carpaccio di Black Angus al rosa, semplicemente condito con olio EVO e Maldon, rucola e grana.

Monde-mini

Polpettine tipiche milanesi, ripassate in padella e accompagnate da una vellutata di pomodoro.

Autentico sapore di mare

Spaghettoni con il meglio che offre il mare: fumetto di pesce fatto al momento e frutti di mare cotti separatamente.

Tagliolini all'astice

Tagliolini freschi con astice.

Minimo 2 persone

Gnocchetti terra & mare

Crema di ceci, vongole, panura croccante e confettura di pomodorini bruciati.

Bedda Matri!

Tagliolini freschi con pesce spada, pomodori secchi, pesto di pistacchio e zeste di limone.

Calamarata alla fiamma

Calamarata dal gusto mediterraneo, con pesce spada, pomodori secchi, pesto di pistacchio e zeste di limone.

L'Oro Rosso

La vivacità del lime incontra la dolcezza del gambero rosso in un risotto cremoso e raffinato.

Risotto d'estate

Purea di frutti di bosco, speck croccante e crema di zafferano delicata.

Le Romane

Scelta tra Carbonara e Cacio e pepe.

Frittura di mare del Conte

Calamari del Mediterraneo, mazzancolle, ciuffetti e gamberoni. Leggera e super croccante.

Formato XL 28€

Tataki di tonno

Tonno leggermente scottato per mantenere inalterati il suo delicato sapore e la sua speciale consistenza.

Combo alla griglia

Calamari e gamberoni alla griglia.

Pesce spada

Pesce spada con pomodorini, olive taggiasche e capperi.

Crosta nordica

Filetto di halibut marinato e cotto al forno, avvolto in una crosta di patate croccanti e servito su scarola saltata.

Grigliata del Conte

Un trionfo di mare alla griglia: una selezione pensata per un'esplosione di gusto.

Arrosticini

Iconici spiedini abruzzesi, 12 pezzi.

Aggiunte 1,50€ cad.

Tagliata di Black Angus

Circa 300 g di carne pregiata, tenera e succosa, dal sapore intenso e avvolgente (liscia o con rucola e grana).

Il Tiramisù

Cannolo scomposto

La Cheesecake

Torta pere e cioccolato

Strudel svestito

Sorbetto

Frutta di stagione

Dolci del giorno

Acqua San Bernardo 0,5 L

Soft drink 0,33 L vetro

Vino al calice

Birra alla spina 0,40 L

Birra 0,33 L vetro

Caffè

Fine pasto

Cocktail classici

Cocktail premium

Gin tonic